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熱消息:文旅新探丨杭州:遲桂花開香滿城
發(fā)布時(shí)間:2025-10-31 21:27:23 文章來源:新華網(wǎng)

“憋”了四十天左右的杭州桂花近日開放。一時(shí)間,香氣盈城,甜沁人心。

“中秋節(jié)過后就一直在盼著的,不知道哪陣秋風(fēng)就給它吹開了。”在杭州定居近二十年的市民吳燕說,桂花開的時(shí)候,不必誰特意告知,只是在某個(gè)尋常的早上推開窗,涼涼的空氣里夾著一絲淡淡的甜,心頭就跟著一亮。


(資料圖片僅供參考)

在錢王祠景區(qū),朱墻黛瓦間的桂樹枝頭上還攢著不少小花苞,清幽雅致。西湖景區(qū)水域管理處風(fēng)景園林科高級工程師徐冰說,預(yù)計(jì)十一月初,它們就會成團(tuán)成簇地“爆發(fā)式”綻放,香氣將迎來最盛。

杭州西湖風(fēng)景名勝區(qū)錢王祠景區(qū)內(nèi)的桂花。(文相杰 攝)

這兩年,桂花花期總是“姍姍來遲”。浙江省氣象局宣傳科普首席專家樓茂園說,桂花開花前喜涼,當(dāng)氣溫降到20度左右,其花苞內(nèi)就會富集芳香烴類物質(zhì),再加上合適的雨水滋潤,便易開花。今年夏季以來,長三角地區(qū)持續(xù)高溫少雨,讓桂花的“休眠期”變長了。與此同時(shí),部分品種的荷花花期有所延長。這幾日漫步西湖邊的北山街,人們還能看見荷與桂在同一片天地間“同框”的“奇觀”。

杭州西湖景區(qū)長橋景點(diǎn)的桂花。新華社記者 韓傳號 攝

桂花雖遍布多地,與杭州卻格外有緣分。“桂子月中落,天香云外飄”“山寺月中尋桂子,郡亭枕上看潮頭”“有三秋桂子,十里荷花”……這些詩句見證了桂花在杭州的悠久歷史。

西湖孤山秋景,天氣晴好,湖面漣漪,嫵媚動人(無人機(jī)照片)。新華社記者 翁忻旸 攝

據(jù)杭州市園林文物局不完全統(tǒng)計(jì),杭州全城分布著500余萬株桂花樹。全國共有100多種桂花栽培品種,杭州一城就擁有70種。

1983年,杭州將桂花確定為市花;2006年,“滿覺隴賞桂”被列入杭州市第一批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄,成為杭州秋日一大盛事。從詩情畫意到日常煙火,桂花安靜地融入城市的呼吸之間,給人們的生活帶來別樣意趣。

2025年10月29日,小學(xué)生在杭州西湖景區(qū)錢王祠內(nèi)秋游,院內(nèi)桂花香氣四溢。新華社記者 黃宗治 攝

滿覺隴是西湖南邊一座栽滿桂花的小山塢,花開時(shí)香聞十里。家住下滿覺隴108號的村民沈榮燕一家最近迎來了一年中最忙碌的時(shí)候。60歲的沈榮燕和91歲的父親沈啟龍都是杭州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目“桂花食品制作技藝”的代表性傳承人。桂花糖、糖桂花、桂花茶、桂花醬……不少游人聞香而來,駐足購買挑選。

游客坐在滿覺隴的桂花樹下用餐。新華社記者 翁忻旸 攝

走進(jìn)沈家院子,一口口陶土燒制的大缸里腌滿了桂花,每口可以裝千斤左右。沈榮燕說,每年五六月就要開始準(zhǔn)備梅鹵,等到秋天桂花盛開,打下來用鹵水腌制,讓酸與咸中和花的苦和澀。之后再經(jīng)過搓糖、曬干,清甜的糖桂花就做好了。“做食物用金桂、銀桂為好,丹桂雖然顏色艷,但不香不甜。”

沈啟龍的大半生都伴隨著桂花香走來。他還記得年輕時(shí)自己帶上腌制好的一桶桶桂花,從杭州拱宸橋下的運(yùn)河上船送貨的場景。“老底子杭州棒冰廠一年要買我3萬斤糖桂花,做成桂花赤豆棒冰;還有一種桂花蛋糕,8分錢一塊,小孩子吃到很開心的;杭州西湖酒廠還專門生產(chǎn)桂花酒……”

沈榮燕說:“我讀書畢業(yè)回來,爸爸就把做糖桂花的手藝交給我,一直跟我說,要好好接他的班。”

用沈家人的話說,腌制桂花是辛苦活,很費(fèi)工夫,可一年也就這一季,他們還在堅(jiān)持。“希望純手工的技藝不要失傳,我們靠細(xì)水長流,還要傳承給我的女兒一家。”沈榮燕說。

 

策劃:王黎

視頻制作:劉澈

海報(bào)制作:李歡

新華社國內(nèi)部、浙江分社聯(lián)合制作

 

關(guān)鍵詞: 杭州 桂花

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